3188-00-9
中文名稱
2-甲基四氫呋喃-3-酮
英文名稱
2-Methyltetrahydrofuran-3-one
CAS
3188-00-9
EINECS 編號
221-685-4
分子式
C5H8O2
MDL 編號
MFCD00010423
分子量
100.12
MOL 文件
3188-00-9.mol
更新日期
2025/03/10 11:34:47
3188-00-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基四氫呋喃-3-酮2-甲基二氫-3(2H)-呋喃酮
2-甲基-四氫呋喃-3-酮
面包酮
2-甲基四氫呋喃酮-3
2-甲基四氫呋喃-3-酮, 98+%
英文別名
2-METHYLTETRAHYDRO-3-FURANONE2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
2-METHYLTETRHYDRO-3-FURANONE
4,5-DIHYDRO-2-METHYLFURAN-3(2H)-ONE
COFFEE FURANONE
DIHYDRO-2-METHYL-3(2H)-FURANONE
FEMA 3373
TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-ONE
2-Methyl-3-ketotetrahydrofuran
2-methyl-3-oxo-tetrahydrofuran
2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)-furanone
2-Methyldihydro-3(2H)-furanone
2-Methyloxolan-3-one
dihydro-2-methyl-3(2h)-furanon
Dihydro-2-methyl-3-furanone
Dihyro-2-methyl-3(2H)-furanone
4,5-DIHYDRO-2-METHYL-3(2H)-FURANONE
2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE 97+%
3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-
2-METHYLTETRAHYDROFURAN- 3-ONE,98+%
所屬類別
香精與香料：脂環(huán)酮物理化學性質(zhì)
沸點139 °C(lit.)
密度1.034 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3373
折射率n20/D 1.429(lit.)
閃點103 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)透明液體
比重1.034
顏色無色至黃色至綠色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet solvent bread buttery nutty
生物來源synthetic
香型bready
JECFA Number1448
BRN1341334
InChIKeyFCWYQRVIQDNGBI-UHFFFAOYSA-N
LogP-0.65
CAS 數(shù)據(jù)庫3188-00-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-(3188-00-9)
EPA化學物質(zhì)信息3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl- (3188-00-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H302
危險品標志Xn,T,Xi
危險類別碼R10-R22-R36/37/38
危險品運輸編號UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號LU3579000
F3-9
Hazard NoteToxic
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關(guān)編碼29329990
制備方法
方法1
1. 以乳酸乙酯與丙烯酸甲酯為主要原料用相轉(zhuǎn)移催化法在室溫離子液體中經(jīng)過縮合和酸性水解合成制得2-甲基-4-甲酯四氫呋喃-3-酮。
2. 可由β-烷氧基中氮酮經(jīng)酸催化而閉環(huán)制取。
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基四氫呋喃-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
2-Methyltetrahydrofuran-3-one是烤制咖啡香味中的揮發(fā)性成分。2-甲基四氫呋喃-3-酮價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/02/08 | HY-W010608 | 2-甲基四氫呋喃-3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one | 3188-00-9 | 5G | 150元 |
| 2025/02/08 | HY-W010608 | 2-甲基四氫呋喃-3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one | 3188-00-9 | 10 mM * 1 mLin DMSO | 165元 |
| 2025/02/08 | XW31880092 | 2-甲基四氫呋喃-3-酮 2-methyltetrahydrofuran-3-one;2-methyl tetrahydro-3-furanone;4,5-dihydro-2-methyl-3(2h)-furanone | 3188-00-9 | 25G | 502元 |