110-45-2
中文名稱
甲酸異戊酯
英文名稱
Isopentyl formate
CAS
110-45-2
EINECS 編號
252-343-2
分子式
C6H12O2
MDL 編號
MFCD00021049
分子量
116.16
MOL 文件
110-45-2.mol
更新日期
2024/12/29 17:56:41
110-45-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲酸異戊酯蟻酸異戊酯
3-甲基-1-丁醇甲酸酯
甲酸異戊酯
英文別名
3-METHYLBUTYL FORMATEAMYL FORMATE
FEMA 2069
FORMIC ACID ISOAMYL ESTER
FORMIC ACID ISOPENTYL ESTER
ISOAMYL FORMATE
ISOPENTYL FORMATE
ISOPENTYL METHANOATE
lsoamyl formate
PENTYL ISO FORMATE
1-Butanol,3-methyl-,formate
3-methyl-1-butanoformate
3-methyl-1-butylformate
formicacid3-methylbutylester
formicacid3-methyl-butylester
Isoamyl methanoate
isoamylmethanoate
Isopentyl alcohol, formate
isopentylalcohol,formate
Iso-Pentylformate,3-Methylbutylformate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體, 有特殊香味。
外觀性狀無色油狀透明液體，有特殊的李子和黑穗狀醋栗似香甜氣，為甲酸酯類中香味最濃的一種。沸點(diǎn)124℃，閃點(diǎn)53℃。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油、礦物油和丙二醇，混溶于乙醚，不溶于甘油，微溶于水(0.3%)。
天然品存在于蘋果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
天然品存在于蘋果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
溶解性微溶于水，溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-93°C
沸點(diǎn)123-124 °C(lit.)
密度0.859 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓10 mm Hg ( 17.1 °C)
FEMA2069
折射率n20/D 1.397(lit.)
閃點(diǎn)86 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. plum black currant ethereal vinous dry earthy fruit green
爆炸極限值(explosive limit)8%
香型綠色
JECFA Number42
Merck5119
BRN1739893
InChIKeyXKYICAQFSCFURC-UHFFFAOYSA-N
LogP1.72
CAS 數(shù)據(jù)庫110-45-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanol, 3-methyl-, formate(110-45-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanol, 3-methyl-, formate (110-45-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R10-R36/37
安全說明S24-S2
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號UN 1109 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS號NT0185000
危險(xiǎn)等級3.2
包裝類別III
海關(guān)編碼29151300
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于香料及有機(jī)合成用途二
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、櫻桃、杏仁、葡萄、香蕉、杏子、梅子、桃子、胡桃等水果型香精。用途三
用于配制各種食用果實(shí)香精，適量用于日用化妝香精。也用作樹脂和纖維酯類的溶劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含量(2-甲基丁酯、3-甲基丁酯和正戊酯的總和)
≥92.0%
折射率(nD20)
1.396～1.400
相對密度(d2525)
0.881～0.889
酸值(0T-4)
≤3.0
醇中溶解度
1ml溶于clmL60%乙醇
110-45-2(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí)毒性分級
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 9840 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問題列表
簡介
甲酸異戊酯又稱Isopentyl formate，自然界存在于蘋果、草莓、米醋、朗姆酒和威士忌酒中。其為無色透明油狀液體。有李子、梅子及黑醋栗樣香氣，略有甜味，易燃。甲酸異戊酯可用作香料，是甲酸酯中香氣最濃的一種。
含量分析
方法一準(zhǔn)確稱取試樣約0.5g，按OT-40方法測定皂化值(S)，再根據(jù)下述質(zhì)量指標(biāo)分析中所得的酸值(A)，按下式求得甲酸異戊酯的含量：含量(%)=S-A/561.1×116.16
方法二 按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取58.08。
方法三 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
ADI 5 mg/kg(CE)。LD50 9840 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.4；冷飲14；糖果22；焙烤食品16；布丁類2.0～28；膠姆糖250。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量