105-79-3
中文名稱
己酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl hexanoate
CAS
105-79-3
EINECS 編號
203-332-6
分子式
C10H20O2
MDL 編號
MFCD00048870
分子量
172.26
MOL 文件
105-79-3.mol
更新日期
2025/01/08 13:12:34
105-79-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
己酸-2-甲基丙酯正己酸異丁酯
己酸異丁酯
已酸異丁酯
英文別名
2-METHYLPROPYL HEXANOATEBUTYL ISO, CAPROATE
BUTYL ISO, HEXANOATE
FEMA 2202
HEXANOIC ACID ISOBUTYL ESTER
ISOBUTYL CAPROATE
ISOBUTYL HEXANOATE
ISOBUTYL N-HEXANOATE
LABOTEST-BB LT00053713
N-CAPROIC ACID ISOBUTYL ESTER
N-HEXANOIC ACID ISOBUTYL ESTER
Hexanoicacid,2-methylpropylester
isobutylcaproate(combustibleliquid,n.o.s.)
2-Methyl-1-propyl caproate
ISOBUTYL HEXANOATE 95+% NATURAL
ISOBUTYL HEXANOATE 98+%
Isobutylhexanoat
ISOBUTYL CAPROATE, NATURAL
Caproic acid isobutyl
Caproic acid isobutyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀相對密度0.854－0.858，比旋度1.410-1.418，沸點176-177°C，爆發(fā)點76°C，無色或淺黃色液體，具有蘋果、可可等類似香味。
熔點-64.3°C (estimate)
沸點348-350 °C(lit.)
密度0.856 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2202
折射率n20/D 1.414(lit.)
閃點169 °F
儲存條件2-8°C
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple green apple skin green apple sour tropical peach earthy
香型fruity
JECFA Number166
LogP3.71
CAS 數(shù)據(jù)庫105-79-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Hexanoic acid, 2-methylpropyl ester(105-79-3)
EPA化學物質(zhì)信息Hexanoic acid, 2-methylpropyl ester (105-79-3)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制蘋果、生梨、菠蘿蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.410～l.418
相對密度(d2525)
0.854~0.858
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：膠姆糖2.0；冷飲3.9；無醇飲料5.4；糖果8.1；焙烤制品8.3。FDA，§172．515：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
正己酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
105-79-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
己酸異丁酯Isobutyl Hexanoate,>98.0%(GC)(105-79-3)