別名

廣皮、新會(huì)皮。

化學(xué)成分

含橙皮甙、中肌醇、揮發(fā)油（主要成分為右旋檸檬烯）和維生素B1。

植物形態(tài)

福桔、朱桔等桔類產(chǎn)品，呈不規(guī)則的裂片狀，皮層稍薄，厚約1毫米。外表面橙紅色較鮮艷，有密集的較小油室，對廣照室不透明。內(nèi)表面淡黃白色，常帶有線形易剝離的維管束（桔絡(luò)）和薄膜殘留。質(zhì)脆易碎。氣微香，味辛苦。 蜜柑類產(chǎn)品，呈不規(guī)則的裂片狀，片張較大，皮層稍厚約1～2毫米。外表面黃棕色或棕褐色、紫棕色，顯粗糙，有密集的細(xì)皺和油室，對光照視不透明。內(nèi)表面白色海綿狀，質(zhì)稍松軟。氣亦香甜但不及廣陳皮，味微辛苦。

生長環(huán)境

主產(chǎn)于四川、湖南、江西、廣西、廣東、福建、浙江等省。

功效作用

1、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

臨床應(yīng)用

陳皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。

炮制方法

其流程包含：（新會(huì)柑）采摘、開皮、反皮、翻皮、曬制、陳化等步驟。經(jīng)過總結(jié)和概括，形成了獨(dú)具地方特色的“三年育苗、三年掛果、三批采收、三個(gè)品種、三瓣開皮、三年曬皮、三級分皮、三年陳化、長久貯存”的炮制技藝。
1、開皮。新會(huì)柑有特定的開皮工藝，要求一般要使用兩刀法或者三刀法，柑農(nóng)從摘果到開皮，都有嚴(yán)格的要求，以保證果皮的完整性。
2、反皮。開完皮以后，等果皮蒸發(fā)了要進(jìn)行反皮，就是把皮反過來，內(nèi)囊朝外。
3、曬制。反皮之后需要要在自然陽光下進(jìn)行曬制，在這個(gè)階段要曬出陳皮的水分和糖分，以更好地保存。
4、通風(fēng)儲(chǔ)存。曬干之后，就成為了新皮，新皮入倉庫需要透氣的容器來盛放。例如用麻袋、草扎袋、布袋或者膠框這些通風(fēng)容器。
5、密封。每年的二月份到五月份是最潮濕的季節(jié)，就要將倉庫的門關(guān)起來，在盛放陳皮的容器外套一個(gè)密封袋，防止陳皮吸收水分，造成發(fā)霉。
6、翻曬。過了五月份之后，陽光就會(huì)開始出來了，空氣中的水分變少，每年的五月份到十一月份，是翻曬新皮的好時(shí)節(jié)，需要把新皮拿出來進(jìn)行翻曬，然后又裝起來放回倉庫，讓它自然陳化。
7、入倉庫。如此反復(fù)的過程三年，隨著陳化時(shí)間的增長，陳皮表面的顏色開始轉(zhuǎn)色，氣味開始變味，香味慢慢飄溢出來，新皮就成了陳皮。