檸檬酸鉀
CAS:6100-05-6
化學(xué)名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物別名:枸櫞酸鉀
分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.41
性狀:白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
指標(biāo)名稱
B14889-1994
BP93
外觀
白色晶體或結(jié)晶性粉末
檸檬酸鉀(干燥后)含量,%
≥99.0
99.0~101.0
堿度
通過試驗(yàn)
重金屬(以Pb計(jì)),%
≤0.001
砷(As),%
≤0.0003
---
干燥失重,%
3.0~6.0
草酸鹽,%
≤0.03
硫酸鹽,%
≤0. 15
鈉(Na),%
≤0.3
氯化物,%
≤0.005
易碳化物
符合規(guī)定
水分,%
4.0~7.0
樣酒透明度及色彩
用途:食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
儲(chǔ)運(yùn):應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫房中,防止受潮、受熱,避免包裝破損,應(yīng)與有毒物品隔離堆放;該產(chǎn)品保質(zhì)期為十八個(gè)月。
鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司
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