1.作為飼料添加劑，氯化膽堿具有以下生理作用：可預(yù)防肝臟、腎臟中的脂肪積累及其組織變性；可促進(jìn)氨基酸的再組合；可提高氨基酸，尤其是必需的氨基酸蛋氨酸在體內(nèi)的利用率。在日本，氯化膽堿的98%用作雞、豬、肉牛及魚蝦等動物飼料添加劑。大部分加工成粉劑，50%粉劑的制法是在混合器中預(yù)先加入適當(dāng)粒度的賦形劑，而后滴加氯化膽堿水溶液，經(jīng)混合、干燥而得。有些商品粉劑還配合有維生素、礦物質(zhì)、藥物等。氯化膽堿是維生素B屬藥物，用于肝炎、肝機(jī)能退化、早期肝硬化、惡性貧血等癥。2.膽堿是畜、禽、魚類所需的重要物質(zhì)。在動物體內(nèi)它可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，有效地預(yù)防和治療畜禽器官內(nèi)的脂肪沉積和組織變性，增強(qiáng)畜禽的體質(zhì)和抗病能力，促進(jìn)生長發(fā)育，提高氨基酸的利用率。貂、豬、兔、牛等家畜飼料中缺少膽堿時，會使家畜發(fā)育不良，皮毛粗糙骨骼軟，降低生長，體弱多病。