L-丙氨酸

中文別名： α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸

英文名稱： L-Alanine

CAS號： 56-41-7

EINECS號： 200-273-8

分子式： C3H7NO2

分子量： 89.09

物化性質(zhì)：

無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔點295℃（分解），200℃時升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔點297℃（分解）；右旋（d-）體熔點295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結(jié)晶體，熔點204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結(jié)晶體熔點116℃；其N-苯基物結(jié)晶體熔點152-154℃。

產(chǎn)品用途：

食品飲料方面用作防腐劑、風(fēng)味調(diào)味料及氨基酸低度酒等，醫(yī)藥方面用于合成氨基酸輸液