1,3-二羥基丙酮 1，3-二羥基丙酮

二羥基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone)或1,3-二羥基丙酮(Dihydroxyacetone),簡(jiǎn)稱(chēng)DHA，是多羥基酮糖，是最簡(jiǎn)單的酮糖，外觀是帶有甜味的白色粉末狀結(jié)晶，易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)為75-80℃，水溶性>250g/L(20℃)，在pH為6.0時(shí)穩(wěn)定。
二羥基丙酮為單糖中的非還原糖，且無(wú)不對(duì)稱(chēng)碳原子，故無(wú)旋光性。
文名稱(chēng) 1，3-二羥基丙酮，又稱(chēng)二羥基丙酮，簡(jiǎn)稱(chēng)DHA
英文名稱(chēng) 1,3-Dihydroxyacetone；Dihydroxyacetone；
外觀特征 帶有甜味的白色粉末狀結(jié)晶
分子量 90.07884
分子式 C3H6O3
熔點(diǎn) 75-80℃
水溶性 >250g/L(20℃)
CAS NO. 96－26－4
EINECS 登錄號(hào) 202-494-5
FEMA 登錄號(hào)

主要有化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法。
 

1,3-二羥基丙酮包裝說(shuō)明：一般為25kg紙板桶，因此產(chǎn)品極易吸潮，變質(zhì)。如果客戶(hù)要求1kg鋁箔袋包裝請(qǐng)?zhí)崆罢f(shuō)明，用氮?dú)獗４娌拍馨l(fā)貨。