肉桂油性質(zhì)沸點(diǎn)194-234°C密度1.03g/mLat25°C(lit.)FEMA2258|CASSIABARKOIL折射率n20/D1.592閃點(diǎn)199°F儲存條件2-8°CEPA化學(xué)物質(zhì)信息Oils,cassia(8007-80-5)肉桂油用途與合成方法含量分析準(zhǔn)確稱取試樣油約2.5g，按醛類測定法(OT-6)測定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(g)取66.10。由此測得以肉桂醛計(jì)的醛含量。毒性LD50大白鼠3.4ml/kg；兔子0.69ml/kg。GRAS(FDA，§182．20，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤食品1900；無醇飲料5.6；冷飲53；糖果10～4000；調(diào)味品110；蘋果泥78～450?；瘜W(xué)性質(zhì)黃色至深棕色液體。相對密度1.0443-1.0620，折射率1.5223-1.5305。具有(肉)桂皮的辛香香氣。用途用于調(diào)配牙膏、飲料、煙草用香精。在某些皂用、熏香香精中也可使用。還可從此油中分離提取肉桂醛，并可進(jìn)一步合成肉桂醇等多種香料。用途作食品香料，可用于糖果、梅、櫻桃、巧克力和罐頭食品等水果型軟飲料以及酒類和煙類中。使用量在口香糖中1900mg/kg；肉類制品中290mg/kg；糖果中150mg/kg；調(diào)味品中140mg/kg；烘烤食品中73mg/kg；冷飲中11mg/kg；軟飲料中3.0mg/kg。用途廣泛用作飲料和食品的增香劑，也用于配制化妝香精和皂用香精，并用于醫(yī)藥上用途香辛料。多用于肉類烹飪作增香調(diào)味料，亦用于腌漬、浸酒及面包、蛋糕、糕點(diǎn)等焙烤食品，或用于提取精油。粉狀品為制五香粉的主要原料，或直接供調(diào)味用。用途我國GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料，亦為矯味劑。主要用于軟飲料、糖果、罐頭食品、焙烤食品、酒類和煙類等。用途用于醫(yī)藥行業(yè)，也用作食品增香劑。生產(chǎn)方法由唇形科植物中國肉桂樹(CinnamomumcassiaBlume)的鮮葉和梗經(jīng)水蒸氣蒸餾并重蒸精制而成。得率：葉0.3%～0.4%，梗1.0%～1.5%。主要產(chǎn)于我國廣西、廣東(約占世界產(chǎn)量80%)，越南、印度亦產(chǎn)。根據(jù)生長地理位置的不同，在理化性質(zhì)上不同的商品油分別稱斯里蘭卡桂葉油和塞舌爾型桂葉油。生產(chǎn)方法采割時(shí)將樹皮剝開撕下后，卷捆成堆，自然發(fā)酵24h，割去外層粗糙表皮，然后干燥、割小而成。或磨成粉狀。生產(chǎn)方法以原產(chǎn)于我國云南、廣西、廣東、福建、湖南、江西、浙江等地的樟科常綠喬木中國肉桂樹的樹皮為原料，用常壓直接水蒸氣蒸餾而得，得油率1%～2%。以160～180kg/m3的量裝入蒸餾鍋，蒸餾5h。第1～4h餾出液量為1L/(min·m3)，第5h時(shí)為1.2L/(min·m3)。餾出液經(jīng)冷卻后分離得精油，餾出水尚需復(fù)蒸回收溶有的少量精油。生產(chǎn)方法香辛料。我國周朝即已使用。主要用作肉類烹飪用調(diào)味料，亦用于腌漬、浸酒及面包、蛋糕、糕點(diǎn)等焙烤食品。其用量視需要而定。亦為制五香粉的主要原料之一。也可用于提取精油。類別易燃液體毒性分級中毒急性毒性口服-大鼠LD50:2800毫克/公斤;口服-小鼠LD50:2670毫克/公斤刺激數(shù)據(jù)皮膚-兔500毫克/24小時(shí)重度可燃性危險(xiǎn)特性易燃;熱分解辛辣刺激煙霧儲運(yùn)特性庫房低溫,通風(fēng),干燥;防火;與氧化劑分開存放滅火劑水,二氧化碳,泡沫,干粉