維生素b2簡(jiǎn)介：

中文名稱：維生素B2

英文名稱：vitamin B2     

其他名稱：核黃素(riboflavin)     

CAS：83-88-5     

分子結(jié)構(gòu)式：C17H20N4O6;     

對(duì)分子質(zhì)量：376.36

淡黃色粉末；微臭，味微苦；干燥時(shí)不受漫射光的影響，溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快，其飽和溶液對(duì)石蕊顯中性。 本品在乙醇、，但在稀堿溶液中溶解度很大。本品對(duì)熱及酸比較穩(wěn)定，在中性及酸性溶液中，即使短時(shí)間高壓消毒亦不致破壞。特別易受紫外線破壞，對(duì)還原劑也不穩(wěn)定。

促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；

促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)；

幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；

增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；

和其他的物質(zhì)相互作用來(lái)幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

富含維生素B2的食物：

牛奶、動(dòng)物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。