甘露醇簡(jiǎn)介：

中文名稱：甘露醇
中文別名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
英文名稱：Mannitol
英文別名：DL-Mannitol; AI3-19511; Hexahydroxyhexane; Mannidex 16700; NSC 9256; D-Mannitol; D-(-)-Mannitol; hexitol; L-altritol[1]
分子式：C6H14O6
甘露醇結(jié)構(gòu)式
分子量：182.17
CAS No 69-65-8
EINECS號(hào)： 201-770-2;200-711-8 [1]
編輯本段性質(zhì)白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)166，相對(duì)密度1.52，1.489（20），沸點(diǎn)290-295（467kPa）。1g該品可溶于約5.5ml水(約18，25)、83ml醇，較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品沒(méi)有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70。

甘露醇的中文名稱：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇

甘露醇的英文名稱：Mannitol   分子式：C6H14O6   分子量：182.17        

甘露醇的性狀:甘露醇為無(wú)色到白色針狀或斜方桂狀晶體或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,具有清涼甜味,吸濕性 小,水溶液穩(wěn)固。

甘露醇的用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑。

限量:EEC規(guī)定不得作為嬰兒特殊強(qiáng)化劑,可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過(guò)糖98 ;硬糖5 ;其他食品2.5。