可得然膠是一種多糖類物質(zhì),為什么可得然膠被稱為膳食纖維呢,這是由于可得然膠自身的特性決定的,可得然膠又稱為熱凝膠、凝結(jié)多糖,它是由葡萄糖或者蔗糖經(jīng)過生物發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化而成的,加熱后成膠,形成的膠分為熱不可逆性凝膠和熱可逆性凝膠。這兩者的區(qū)別在于加熱的溫度不同,所以形成的膠體也不同??傻萌荒z被稱為膳食纖維是因為屬于多糖類物質(zhì),它不經(jīng)過消化吸收就被排出到體外,所以可得然膠可以加快腸道的蠕動,利于人體的消化吸收!
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