抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家抗壞血酸棕櫚酸酯廠家抗壞血酸棕櫚酸酯工廠

中文名：抗壞血酸棕櫚酸酯

外文名：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid

性    狀：白色或黃白色粉末

性    質(zhì)：極難溶于水和植物油中

保質(zhì)期：24個(gè)月

CAS No 137-66-6

分子式:C22H38O7

抗壞血酸棕櫚酸酯使用范圍：

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。

油炸食品經(jīng)過高溫煎炸，一些營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、維生素E等將被損失。在油脂中補(bǔ)充維生素是最方便、最真接的方法。

抗壞血酸棕櫚酸酯使用方法：

1.將抗壞血酸棕櫚酸酯加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將抗壞血酸棕櫚酸酯加入食品配料中，混合均勻即可。

抗壞血酸棕櫚酸酯使用量：

1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計(jì)，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)酌量使用。

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