阿力甜生產(chǎn)廠家阿力甜廠家阿力甜工廠

 阿力甜的化學(xué)名稱為L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺， 又稱天胺甜精。甜度為蔗糖的2厭倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。

     阿力甜品名：阿力甜、阿力糖

     阿力甜英文：Aclame；Aclame anhydrous

     阿力甜分子式：無水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O

      阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5％水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。

產(chǎn)品性狀

 阿力甜顏色和性質(zhì)：阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末；阿力糖無氣味或略帶異臭。甜度為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽，可廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。

產(chǎn)品用途

     阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。主要用于食品、飲料、面包、糖果，濃度范圍20200ppm。

性狀：阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末；無氣味或略帶異臭。

阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存之后會(huì)出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。

現(xiàn)在主要用于食品和糖果，濃度范圍20～200ppm。
作為強(qiáng)甜味劑，一般被認(rèn)為是無毒和無刺激性的物質(zhì)，WHO規(guī)定阿力糖日允許攝入量可達(dá)0.1mg/kg
目前，阿力甜尚未被FDA認(rèn)可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個(gè) 批準(zhǔn)使用，我國衛(wèi)生部于1994年就已批準(zhǔn)使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg. 
使用注意事項(xiàng)
（1）本品熱量低，甜度高，其甜度比糖精高7倍，比阿斯巴甜高12倍，甜味似糖，無苦味金屬味。
（2）因本品甜度高，直接使用時(shí)不易控制，可先稀釋。制作固體干粉時(shí)，用麥芽糊精、木糖醇或其他安全的適宜稀釋劑混合。制作液體，可部分或全部用鉀、鈉、鎂或鈣的氫氧化物中和，并加入適量的防腐劑，以防止微生物生長。

此頁面介紹均來自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任