L-賴氨酸簡介:
化學(xué)名稱:L-賴氨酸;左旋-2 ,6 -二氨基己酸單鹽酸鹽
中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸
英文別名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine化學(xué)文摘登記號 : [56-87-1]
本品為白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末;幾乎無臭。易溶于水和甲酸,難溶于乙醇。
溶解度( g/100ml 水): 40 ( 0 度), 63 ( 20 度), 96 ( 40 度), 131 ( 60 度)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) :AJI92 、 USP26 、 FCCIV 等。
1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而大大強化食品的營養(yǎng),起到促進生長發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強體質(zhì)的作用,用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
運輸與貯存: 輕裝輕卸,防潮防曬,不能與有毒有害物品混運。
儲存于干燥、潔凈、陰涼處、密封容器內(nèi)。保質(zhì)期兩年。
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