花椒麻素
CAS號: 504-97-2 
中文同義詞: 花椒麻素 
英文名稱: Sanshool 
分 子 式 C16H25NO 
分 子 量 247.37 
本品主要來源于蕓香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥果皮。將合格的花椒經(jīng)低溫技術(shù)處理后，再采用超臨界CO2萃取、經(jīng)具有自有知識產(chǎn)權(quán)的分離技術(shù)加工而成。花椒麻味素是花椒呈麻味的主要成分。花椒麻味素具有多種生理功能，如麻醉、興奮、抑菌、祛風(fēng)除濕、殺蟲、鎮(zhèn)痛等?；ń仿槲端刂兄饕?alpha;- sanshool α-山椒素 β- sanshool β-山椒素 γ-sanshoo α- sanshoamide α-山椒酰胺 等多種酰胺類成分。花椒麻味素大多是鏈狀不飽和脂肪酰胺，為白色結(jié)晶體。本品主要用在食品添加劑、外用藥品、化妝品等方面。主要成分 花椒麻味素（山椒素Sanshool，山椒酰胺sanshoamides）分 子 式 C16H25NO 分 子 量 247.37 CAS No. 504-97-2 分子結(jié)構(gòu) 檢 測 254 nm處檢測花椒麻素的吸光度含 量 花椒麻素≥15% 性 狀 為深黃綠色或黃褐色液體，具有花椒特有的香氣及麻味。包 裝 1kg、10kg包裝；室溫閉光保存。冷藏效果更佳。