誘惑紅 英文名:ALLURA RED 化學(xué)名稱:6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽 別名:艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號 CAS:25956-17-6 分子式:C18H14N2O8S2Na2 水溶性:溶于水 外觀:鮮艷的深紅色 用途:作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用。按我國規(guī)定可用于糖果包衣,使用量為0.085g/kg;在炸雞調(diào)料中使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用
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