產(chǎn)品名稱： 綠原酸 Chlorogenic acid

別    名：氯原酸,咖啡鞣酸

化學(xué)名稱： 1，3，4，5-四羥基環(huán)己烷羧酸-（3，4-二羥基肉桂酸酯）

3-O-咖啡酰奎尼酸（3-O-caffeoylquinic acid）

CAS  名： 327-97-9

分子式及分子量： C16H18O9 ；354.30

溶 解度：水溶性好，易溶于熱水，在25℃時(shí)水中溶解度約為4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑，微溶于乙酸乙酯，難溶于三氯甲烷、乙醚、苯等親脂性有機(jī)溶劑。

其他性質(zhì)： 綠原酸半水合物為白色或微黃色針狀結(jié)晶，在110℃時(shí)變?yōu)闊o(wú)水物，與稀鹽酸共熱產(chǎn)生咖啡酸，熔點(diǎn)208℃，比旋光度[α]D=35 2°(C=28)。綠原酸是由咖啡酸與奎尼酸形成的酯，其分子結(jié)構(gòu)中有酯鍵、不飽和雙鍵及多元酚三個(gè)不穩(wěn)定部分。在從植物提取過(guò)程中，往往通過(guò)水解和分子內(nèi)酯基遷移而發(fā)生異構(gòu)化。由于綠原酸的特殊結(jié)構(gòu)，決定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑從植物中提取出來(lái)，但是由于綠原酸本身的不穩(wěn)定性，提取時(shí)不能高溫、強(qiáng)光及長(zhǎng)時(shí)間加熱。綠原酸的供試液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存時(shí)最為穩(wěn)定。

用    途： 藥品、保健品、化妝品的原料，可做作針劑、注射劑的原料

來(lái)    源： 為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thumb.、紅腺忍冬Lonicera hypoglauca Miq.、山銀花 Lonicera confusa DC.或毛花柱忍冬Lonicera dasytyla Rehd.的干燥花蕾或帶初開的花

藥理作用： 具有較廣泛抗菌作用，但在體內(nèi)能被蛋白質(zhì)滅活。與咖啡酸相似，口服或腹腔注射時(shí)，可提高大鼠的中樞興奮性?？稍黾哟笫蠹靶∈蟮男∧c蠕動(dòng)和大鼠子宮的張力。有利膽作用，能增進(jìn)大鼠的膽汁分泌。對(duì)人有致敏作用，吸入含有本品的植物塵埃后，可發(fā)生氣喘、皮炎等，但食入后可經(jīng)小腸分泌物作用，變?yōu)闊o(wú)致敏性物質(zhì)。有止血、增高白血球 。及抗病毒作用 。具有縮短血凝及出血時(shí)間的作用 。

據(jù)報(bào)道，綠原酸的主要生物活性有（1）對(duì)透明質(zhì)酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用；（2）對(duì)自由基的清除及抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用；（3）抗誘變作用；（4）保肝利膽作用；（5）抗菌、抗病毒及解痙等作用。

綠原酸的作用機(jī)理：

1.對(duì)透明質(zhì)酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用

    透明質(zhì)酸梅(HAase)是裂解粘多糖的酶之一,可催化透明質(zhì)酸(HA)的分解,關(guān)系到血管系統(tǒng)的通透性和炎癥反應(yīng)。HA是由糖醛酸和乙酰氨基葡萄糖組成的一種粘多糖,具有多種功能,如治愈創(chuàng)傷,使皮膚潤(rùn)濕健康,潤(rùn)滑關(guān)節(jié)和防止炎癥等。從狹葉紫錐花（Echinacea amgustifolia DC）根的乙酸乙酯提取物中發(fā)現(xiàn)3,5-二咖啡?？崴?朝鮮薊酸)和綠原酸有較強(qiáng)的抑制HAase激活的作用。

動(dòng)物體外的研究證明，綠原酸能不可逆地抑制葡萄糖-6-磷酸酶的水解作用，降低肝糖原的分解并減少外源葡萄糖的吸收。動(dòng)物體內(nèi)的研究證明，使用綠原酸可以降低由使用胰高血糖素引起的（肝糖分解造成的）高血糖峰值。因此，綠原酸可以降低血糖水平，提高肝臟葡萄糖-6-磷酸和肝糖原的濃度。

2.自由基的清除及抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用

     綠原酸抑制前列腺素代謝中脂氧化酶活性,抑制維生素A的氧化,保護(hù)腎上腺素免受氧化,抗維生素A酸(retinoic acid)5,6-環(huán)氧化的生物活性,綠原酸甲酯和二咖啡?？崴峥梢种凭€粒體和微粒體脂質(zhì)過(guò)氧化。

綠原酸和3,5-二咖啡?？崴釋儆谛》肿踊衔?能與過(guò)氧自由基快速反應(yīng),因此它們是潛在重要的生物抗氧化劑。其可能的抗氧化機(jī)制為:兒茶酚類(catechols)部分作為過(guò)氧自由基接受氫原子供體,繼而轉(zhuǎn)化成低活性產(chǎn)物。因此,它們可終止鏈自由基反應(yīng)。

3.抗癌變作用

    綠原酸是植物代謝中的一種重要物質(zhì)，也是促佛波醇酯活性腫瘤的抑制劑。近來(lái),日本學(xué)者研究了杜仲茶的變異原性抑制作用(Antimutagenicity)與杜仲葉所含的綠原酸、京尼平甙、京尼平甙酸等抗變異原性成分有關(guān),揭示了杜仲茶對(duì)腫瘤的預(yù)防具有重要意義。

4.預(yù)防心血管疾病

    綠原酸是咖啡中一種主要的酚類化合物。日常引用咖啡的人每日攝取量為0.5—1g。綠原酸和咖啡酸在體外是抗氧化劑，因此可能對(duì)預(yù)防心血管疾病有作用。

5.抗菌、抗病毒作用

    綠原酸和異綠原酸對(duì)多種致病菌和病毒有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用。綠原酸有利膽、降壓、抗菌、消炎及升高白細(xì)胞、顯著增加胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)胃液分泌等藥理作用。

綠原酸的結(jié)構(gòu)和綠原酸異構(gòu)體介紹：

　綠原酸（Chlorogenic acid，以下簡(jiǎn)稱CA），是由咖啡酸（Caffeic acid）與奎尼酸（Quinic acid，1-羥基六氫沒(méi)食子酸）生成的縮酚酸，是植物體在有氧呼吸過(guò)程中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類化合物。

根據(jù)咖啡酰在奎尼酸上的結(jié)合部位和數(shù)目不同，從理論上講，單咖啡酰奎尼酸和二咖啡?？崴崴M成的綠原酸異構(gòu)體共有10種，分別為：1-咖啡?？崴帷?-咖啡?？崴?、4-咖啡?？崴?、5-咖啡?？崴?、1，3-二咖啡?？崴?、1，5-二咖啡?？崴帷?，6-二咖啡?？崴?、3，4-二咖啡?？崴帷?，5-二咖啡?？崴?、4，5-二咖啡酰奎尼酸。但到目前為止，從植物中發(fā)現(xiàn)的綠原酸異構(gòu)體有如下：綠原酸（3-咖啡?？崴幔?、隱綠原酸（Band510）（4-咖啡酰奎尼酸）、新綠原酸（5-咖啡?？崴幔?、異綠原酸A（4，5-二咖啡?？崴幔?、異綠原酸B（3，4-二咖啡?？崴幔?、異綠原酸C（3，5-二咖啡?？崴幔?、萊薊素（1，3-二咖啡?？崴幔?/p>