L-纈氨酸簡(jiǎn)介：

  名稱：L-纈氨酸

產(chǎn)品含量：65

CAS 編號(hào)：72-18-4

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)

包裝規(guī)格：25KG

中文產(chǎn)品名稱：L-纈氨酸

英文產(chǎn)品名稱：L-Valine

化學(xué)分子式：C5H11NO2

 物理化學(xué)性質(zhì)

白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315。5水溶液的PH值為5.57.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25)，幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。

 特征與用途

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他必需氨基酸

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996

項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)

含量（以干基計(jì)） 98.5101.5

重金屬（Pb計(jì)） 0.002

鉛 10mg/kg 

干燥失重(105,3h) 0.3

灼燒殘?jiān)?0.1

旋光度[α]20D 26.7° +29.0° 

2.米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。 

推薦使用量及注意事項(xiàng)： 

占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4（FDA，§172.320，1997）