產(chǎn)品描述
SBE-01X是由真菌發(fā)酵生產(chǎn)的一種純化內(nèi)切木聚糖酶。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品特性
1. SBE-01X對(duì)不同種面粉適應(yīng)能力強(qiáng)；
2.SBE-01X與其他改良劑有良好的配伍性；
3. SBE-01X為粉狀產(chǎn)品，流動(dòng)性好；
應(yīng)用范圍
SBE-01X用于面粉處理以生產(chǎn)面包粉、饅頭粉，也可用于生產(chǎn)面包、饅頭改良劑。
使用效果
1.SBE-01X可明顯增大面包和饅頭體積；
2.SBE-01X可明顯改善面包和饅頭的內(nèi)部組織；
3.SBE-01X可提高面團(tuán)的發(fā)酵性能和面粉的烘焙性能；
4.SBE-01X可明顯改善饅頭的白度和表皮光亮度。
用法用量
建議添加量0.4—1.0g/100kg面粉，即（4—10ppm）。用量決定于面粉的質(zhì)量，最終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來(lái)確定。添加過(guò)量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)持水力下降而發(fā)黏。
產(chǎn)品安全
酶是蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，對(duì)于敏感的人來(lái)說(shuō)，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時(shí)要戴面罩保護(hù)。
注意事項(xiàng)
1.產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時(shí)，先做1：10進(jìn)行逐級(jí)稀釋。
2.每次開(kāi)袋或開(kāi)桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
包裝與貯存
1.本產(chǎn)品包裝：1kg/袋*20袋/桶
2.本產(chǎn)品為活性生物制劑，運(yùn)輸、貯存過(guò)程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。
3.本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期為12個(gè)月，5℃--15℃低溫、干燥環(huán)境下，保質(zhì)期為24個(gè)月。
關(guān)鍵字： 烘焙酶。木聚糖酶
夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1996年，是一家專(zhuān)業(yè)從事生物酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)股份制企業(yè)，是國(guó)內(nèi)首家利用液體深層發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)纖維素酶工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。公司系中國(guó)發(fā)酵協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、酶制劑分會(huì)常務(wù)理事單位，被中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定為“全國(guó)酶制劑行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”，并在行業(yè)內(nèi)率先通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
夏盛集團(tuán)公司總部位于北京。集團(tuán)公司下設(shè)10個(gè)事業(yè)部和1個(gè)應(yīng)用技術(shù)研究中心，并與華東理工大學(xué)建立聯(lián)合基礎(chǔ)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。夏盛公司擁有兩座現(xiàn)代化的酶制劑生產(chǎn)基地，分別位于寧夏回族自治區(qū)的銀川市和河北省的滄州市。公司擁有液體深層發(fā)酵和超濾膜濃縮提取等先進(jìn)生產(chǎn)工藝及設(shè)備，生產(chǎn)領(lǐng)域廣泛，開(kāi)