沒(méi)食子酸丙酯生產(chǎn)廠家、沒(méi)食子酸丙酯價(jià)格(元/Kg)

1、Cas號(hào)：121-79-9

2、英文名：Propyl Gallate

3、別 名：倍酸丙酯、PG

4、化學(xué)名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯；3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester;

gallic acid propyl ester.

5、成分分類(lèi)： 酯類(lèi)

6、分子量：212.20.   

7、分子式：C10H12O5

8、結(jié)構(gòu)式：

9、性狀：白色或乳白色晶體粉末

10、性質(zhì)：難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。

11、規(guī)格： 98-102%（HPLC）食品級(jí)。

12、制備方法

（1）硫酸催化法

濃硫酸催化沒(méi)食子酸和過(guò)量丙醇進(jìn)行醋化反應(yīng),由于原料沒(méi)食子酸和產(chǎn)物PG都有鄰二酚結(jié)構(gòu),易被濃硫酸氧化,因而反應(yīng)選擇性差,收率低,此外設(shè)備腐蝕嚴(yán)重,廢液排放量大。

（2）對(duì)甲苯磺酸催化法

采用對(duì)甲苯磺酸為催化劑,120℃下反應(yīng)2h ,收率94 .2 %。特點(diǎn)是對(duì)甲苯磺酸屬非氧化型催化劑,反應(yīng)選擇性好,收率高,不加帶水劑,降低了生產(chǎn)成本,減少了環(huán)境污染。

（3）強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂法

采用強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂D00l-CC為催化劑,醇酸摩爾比約25-45,沒(méi)食子酸與催化劑質(zhì)量比(15-22 ):l, 8 7-9 7 ℃下反應(yīng)6 h 以上,收率近85 %突出優(yōu)勢(shì)是催化性能穩(wěn)定,分離出的催化劑不經(jīng)任何處理重復(fù)使用6 次后收率無(wú)明顯降低,操作簡(jiǎn)便,反應(yīng)溫度不高,成本低,不需加帶水劑。

13、應(yīng)用:

食品抗氧化劑是阻止、抑制或延緩食品中油脂氧化變質(zhì)的食品及飼料添加劑, 可提高食品的穩(wěn)定性和貯存期, 主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸敗。國(guó)內(nèi)外普遍使用的油溶性抗氧化劑有二叔丁基對(duì)甲苯酚(BHT)、叔丁基對(duì)輕基茵香醚(BHA )、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、沒(méi)食子酸丙醋(PG )和維生素E (VE )。BHT 毒性相對(duì)較高, BHA價(jià)格昂貴并被懷疑有致癌性,TBHQ在較高溫度下易揮發(fā)并且過(guò)量食用可能對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生毒害作用,日本尚未批準(zhǔn)將其作為油脂抗氧化劑,V E 因價(jià)格高主要用于營(yíng)養(yǎng)性藥物。相比之下PG 不僅低毒,使用安全性高,而且抗氧化性?xún)?yōu)于BHT 及BH A ,因而廣泛用于食用油脂、飼料、油炸食品、干魚(yú)制品、富脂餅干、罐頭及臘肉制品,是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WTO)批準(zhǔn)使用的優(yōu)良油脂抗氧化劑之一。

另外有研究表明PG在治療心腦血管疾病、抗血小板聚集、增強(qiáng)纖維蛋白和血栓溶解、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠動(dòng)脈血流量等方面也具有明顯的作用。

14、使用限量

GB 2760-2001食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了PG在各種食品中使用限量：食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮面、果仁罐頭、腌臘肉制品，0.1g/kg；膠姆糖膠基，GMP。與BHA、BHT合用時(shí)此兩者總量不得超過(guò)0.1g/kg。

15、安全評(píng)估

沒(méi)食子酸丙酯、沒(méi)食子酸辛酯、沒(méi)食子酸十二酯于1976年將每日容許攝入量（ADI）均設(shè)定為0～0.2mg/kg，世界衛(wèi)生組織所屬的食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)于1996年單獨(dú)將沒(méi)食子酸丙酯的ADI值修訂為0～1.4mg/kg。根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）的再評(píng)估意見(jiàn)，認(rèn)為最初的基本ADI值設(shè)定不合理。沒(méi)食子酸丙酯的小白鼠90日實(shí)驗(yàn)無(wú)觀察反應(yīng)劑量（135 mg/kg bw/day） 所采用的系數(shù)300具有不確定性， 沒(méi)食子酸丙酯的ADI值應(yīng)設(shè)定為0.5 mg/kg bw/day成人及高齡群體大劑量暴露會(huì)超出ADI 值，但對(duì)于保守的暴露評(píng)估來(lái)看，現(xiàn)用于食品添加劑的沒(méi)食子酸丙酯是安全的。

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