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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 大豆分離蛋白湖北現(xiàn)貨

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 大豆分離蛋白湖北現(xiàn)貨

價(jià)格 32
包裝 25kg/袋
最小起訂量 25kg/袋
發(fā)貨地 湖北
更新日期 2022-04-19

產(chǎn)品詳情

中文名稱(chēng):營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 大豆分離蛋白湖北現(xiàn)貨CAS:9010-10-0
有效期: 一年品牌: 卡諾斯
產(chǎn)地: 湖北保存條件: 置陰涼干燥處,防火,防潮
純度規(guī)格: 99%
2022-04-19 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 大豆分離蛋白湖北現(xiàn)貨 RMB 32 一年 卡諾斯 湖北 置陰涼干燥處,防火,防潮 99%

大豆分離蛋白
CAS號(hào): 9010-10-0
EINECS號(hào): 232-720-8
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上,氨基酸種類(lèi)有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。
產(chǎn)品用途:
1)乳化性
大豆分離蛋白是表面活性劑,它既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩(wěn)定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類(lèi)食品的制作中,加入大豆分離蛋白作乳化劑可使制品狀態(tài)穩(wěn)定。
2)水合性
大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架,含有很多極性基,所以具有吸水性、保水性和膨脹性,分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強(qiáng)許多,而且?guī)缀醪皇軠囟鹊挠绊?,分離蛋白在加工時(shí)還有保持水份的能力,最高水分保持能力為14g水/g蛋白質(zhì)。
3)吸油性
分離蛋白加入肉制品中,能形成乳狀液和凝膠基質(zhì)防止脂肪向表面移動(dòng),因而起著促進(jìn)脂肪吸收或脂肪結(jié)合的作用,可以減少肉制品加工過(guò)程中脂肪和汁液的損失,有助于維持外形的穩(wěn)定,分離蛋白的吸油率為154%。
4)凝膠性
它使分離蛋白具有較高的粘度、可塑性和彈性,既可做水的載體,也可做風(fēng)味劑、糖及其它配合物的載體,這對(duì)食品加工極為有利。
5)發(fā)泡性
大豆蛋白中,分離蛋白的發(fā)泡性能,利用大豆蛋白質(zhì)的發(fā)泡性,可以賦予食品以疏松的結(jié)構(gòu)和良好的口感。
6)結(jié)膜性
當(dāng)肉切碎后,用分離蛋白與雞蛋蛋白的混合物涂在其纖維表面,形成薄膜,易于干燥,可以防止氣味散失,有利于再水化過(guò)程,并對(duì)再水化產(chǎn)品提供合理的結(jié)構(gòu)。
武漢卡諾斯科技有限公司  歡迎來(lái)電咨詢(xún)  可以提供技術(shù)
食品領(lǐng)域應(yīng)用
(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
包裝:1千克袋裝或者20千克箱裝

關(guān)鍵字: 大豆分離蛋白 食品添加劑

公司簡(jiǎn)介

武漢卡諾斯生物科技有限公司成立於2012年,致力于石油化工、精細(xì)化工、醫(yī)藥原料及中間體等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體多元化、綜合性高新技術(shù)企業(yè)。公司位于九省通衢的武漢,與長(zhǎng)江、繞城高速公路、京株高速、武漢高鐵、318國(guó)道等交通要道相臨,交通十分便捷。今已歷經(jīng)6年的風(fēng)雨里程,公司發(fā)展并且下設(shè)立銷(xiāo)售部、開(kāi)發(fā)部、進(jìn)出口部、客戶(hù)服務(wù)部、后勤部、財(cái)務(wù)部、油品事業(yè)部、醫(yī)藥中間體事業(yè)部以及子公司武漢富鑫遠(yuǎn)科技有限公司。 武漢卡諾斯生物科技有限公司油品事業(yè)部生產(chǎn)基地坐落于武漢東西湖臨空港經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)液壓油、齒輪油、機(jī)械油、拉伸油、防銹油、導(dǎo)熱油、導(dǎo)軌油、汽缸油、冷凍機(jī)油、變壓器油、軸承油、空氣壓縮機(jī)油、內(nèi)燃機(jī)油、蝸
成立日期 2016-12-01 (9年) 注冊(cè)資本 500萬(wàn)
員工人數(shù) 100-500人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 500萬(wàn)-1000萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 中間體,化學(xué)試劑,醫(yī)藥原料 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠
  • 武漢卡諾斯生物科技有限公司
非會(huì)員
  • 公司成立:9年
  • 注冊(cè)資本:500萬(wàn)
  • 企業(yè)類(lèi)型:生產(chǎn)銷(xiāo)售一體
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:醫(yī)藥中間體,化工原料,工業(yè)潤(rùn)滑油
  • 公司地址:武漢市東西湖區(qū)吳家山臨空港經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
詢(xún)盤(pán)

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