高通蔗糖脂肪酸酯 介紹
CNS號10.001 INS號473 功能 乳化劑
高通牌蔗糖脂肪酸酯是用優(yōu)質(zhì)白糖和食用油脂經(jīng)過酯化反應(yīng)制成。生產(chǎn)中根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù),可獲得親水親油平衡值(HLB值)1~16的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。
特性:白色至黃色或黃褐色的粉末或者微粒,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有芳香的氣味。無毒、無害、無臭和易生物降解的食品添加劑。
應(yīng)用范圍:既可用于油包水(W/O)體系又可用于水包油(O/W)體系之中。如面制品,乳制品,糖果,肉制品,制糖,調(diào)味料,冰淇淋,奶油等中。
作用:一種良好的非離子型表面活性劑,降低表面張力,同時有良好的乳化、分散、增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。***適合用于食品的乳化劑。
***突出特點是:可調(diào)整生產(chǎn)工藝及原料配方,使之分別適用于酸性、堿性、中性環(huán)境中而不改變其乳化性能。
本公司擁有世界獨創(chuàng)的微粒狀蔗糖脂肪酸酯
微粒狀蔗糖脂肪酸酯具有如下優(yōu)勢:
(1)均勻細(xì)顆粒狀(粗細(xì)可調(diào)) (2)流動性好 (3)不結(jié)塊 (4)不揚塵
廣西高通食品科技有限公司
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