功能性紅曲米(粉)產品說明

功能性紅曲米（粉）是以優(yōu)質無污染非轉基因大米為主要原料，利用現代生物發(fā)酵工程技術精制而成的一種純天然的高科技發(fā)酵產品。

德生元公司在繼承紅曲傳統(tǒng)生產工藝基礎上，運用現代生物工程技術選育優(yōu)良菌種，采用先進的發(fā)酵工藝和設備進行功能紅曲系列產品的生產。所生產的功能紅曲含有豐富的生物活性酶和多種生理活性物質，Monacolin-K、麥角固醇、γ-氨基丁酸、天然多種不飽和脂肪酸等紅曲菌代謝產物，具有極高的營養(yǎng)、保健、藥用價值，無任何毒副作用，是一種天然、安全、有效的保健食品、藥品原料。

質量指標：

性狀：淺紅色粉末

(莫納可林K)以絕干計/(%)0.05-3.0

    水分≤10%

重金屬(以鉛計),ppm≤1.0   砷，ppm≤1.0

霉菌/(cfu/g)≤25

酵母/(個/g)≤25

黃曲霉毒素B1，ppb≤5

橘霉素(以絕干計)/(ug/kg)≤50

大腸菌群/(MPN/100g)≤30

菌落總數≤1000cfu/g

致病菌(指腸道致病菌及致病球菌)不得檢出 

產品特點

本公司生產的功能性紅曲，具有以下幾個顯著特點：

1.公司優(yōu)選的紅曲菌種通過了中科院微生物所的權威鑒定，性能優(yōu)良穩(wěn)定。

2.所有產品全部采用純天然發(fā)酵生產。

3.產品莫納克林K含量高，在國內處于領先地位。

4.產品品質好，開環(huán)莫納可林K含量比例高，易于人體吸收。

5.不含桔霉素(Citrinin)，選用優(yōu)良的菌種及先進的生產工藝，所生產的產品經權威的國際機構檢測，不含桔霉素。

主要功能成份及其作用機理

◆莫納可林K(Monacolin-K,或俗稱洛伐他汀(Lovastatin)能抑制膽固醇合成限速酶 (HMG-CoA還原酶) ，還具有降膽固醇、 低密度血脂、 甘油三脂等作用 。莫納可林K是一種新型高效的降脂產品，能有效地降低人體總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)，同時升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。

研究表明：天然特制紅曲中所含的Monacolin-K對羥甲基戊二酰輔酶A(HMG-CoA)還原酶有特異性抑制作用，其作用機理為：

·有效地抑制肝臟羥甲基戊二酰輔酶A(HMG-CoA)還原酶的作用，降低人體膽固醇合成，減少細胞內膽固醇貯存;

·促進LDL受體合成，增加LDL受體的活性和數量，加強LDL膽固醇的攝取與代謝，降低血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的濃度，從而有效地預防動脈粥樣硬化;

·抑制肝臟內脂肪酸及甘油三酯的合成，促進脂質的排泄,從而降低血中甘油三酯的水平;

·Monacolin K還能升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的水平，從而達到預防動脈粥樣硬化，甚至能逆轉動脈粥樣硬化的作用。

◆麥角固醇(維生素D前體)轉化為維生素D，促進機體對鈣、磷等元素的吸收。有利于骨骼生成、預防骨質疏松。

◆γ-氨基丁酸(γ-GABA) 降血壓， 降舒張壓。

◆天然植物激素(Isoflavone) 類雌激素活性物質能預防骨質疏松、更年期綜合癥。

■ 莫納可林K及其結構特點

功能紅曲的有效成份由Monacolin-K及其系列衍生物組成，其中主要成份Monacolin-K有兩種同分異構體:內脂式Monacolin-K和酸式Monacolin-K,我們分別簡稱為閉環(huán)和開環(huán)Monacolin-K。

◆閉環(huán)的Monacolin-k只是一種前體藥物(分子結構如圖①)，它本身無活性，需經人體產生的羧基酯酶水解改變結構，變成有活性的物質開環(huán)的Monacolin-k(分子結構如圖②)，才能發(fā)揮降脂作用。由于人體產生羧基酯酶的能力存在著較大的個體差異，因而 Monacolin-k的降脂效果會因病人不同而差距懸殊，對個別病人甚至完全無效。

◆開環(huán)的Monacolin-k(分子結構如圖②),可以直接通過競爭性抑制HMG-COA還原酶，來抑制人體內的膽固醇合成，不再需要人體自身的羧基酯酶。因此，開環(huán)的Monacolin-k的有效功能顯著強于閉環(huán)的Monacolin-k。在本公司生產的功能紅曲中的開環(huán)Monacolin-k含量達到了60%以上，處于領先水平。

◆開環(huán)的Monacolin-k的存在與否，還是鑒別是否為純天然發(fā)酵功能性紅曲的關鍵。一般純天然的功能性功能性紅曲米都含有一定比例開環(huán)結構的Monacolin-k。通過高效液相便可得知。從圖譜顯示的特征吸收峰可明顯看出。