L-賴氨酸鹽酸鹽

中文產(chǎn)品名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽 
英文產(chǎn)品名稱：L-Lysine monohydrochloride 
CAS：657-27-2 
EINECS號:211-519-9
化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL 
特性與用途：白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。  
項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 
含量（以干基計(jì)） ≥98.0% 
重金屬（Pb計(jì)） ≤0.001% 
透光度（E10%1cm：400nm） ≥95% 
干燥失重（105℃，3h) ≤1.0% 
砷（以As計(jì)，GT-3） ≤0.0001% 
灼燒殘?jiān)?≤0.2% 
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° 
PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0 
包裝規(guī)格：25KG/紙板桶 
功用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風(fēng)味。