枯草桿菌蛋白酶

中文名稱:枯草(芽孢)桿菌酶
中文同義詞:枯草(芽孢)桿菌酶;枯草桿菌蛋白酶
英文名稱:Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain
英文同義詞:Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain;SUTILAINS;Proteinase, Bacillus subtilis, sutilains
CAS號(hào):12211-28-8
枯草桿菌蛋白酶，一種蛋白酶，最早從枯草桿菌中得到。屬于枯草桿菌酶類，通過(guò)活性位點(diǎn)絲氨酸殘基對(duì)肽鍵的親核進(jìn)攻而造成蛋白質(zhì)的水解。典型的分子量為2萬(wàn)至4.5萬(wàn)道爾頓，除可從枯草桿菌中獲得外，還可從解淀粉芽孢桿菌等土壤細(xì)菌中獲得。許多芽孢桿菌屬細(xì)菌均可大量分泌枯草桿菌蛋白酶。
酶活力：40萬(wàn)
粉狀：類白
包裝：25kg/紙板桶
性狀：
1.其外觀呈淺褐色冷凍干粉，溶于水，相對(duì)分子質(zhì)為27600。
2.酶水解位置不具有專一性，但對(duì)中性和酸性的氨基酸優(yōu)先。作用的最適pH值為7.0～8.0，等電點(diǎn)為7.8。
3.激活劑有Ca2+，抑制劑有苯甲基磺酰氟、二異丙基氟磷酸、吲哚、苯酚、巨球蛋白α2、絲氨酸蛋白水解酶抑制劑。
4.模型底物有苯甲酰精氨酸乙酯，發(fā)色底物有芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰精氨酸對(duì)硝基苯胺乙酸鹽、乙酰酪氨酸乙酯、酪蛋白。
5.在酸性pH值和溫度大于55℃時(shí)迅速變性。100～200mg/mL酶液(在0.1mol/L硼酸緩沖液中，pH值8.0，含0.1mol/L氯化鈣)4℃時(shí)可穩(wěn)定1～2d。
用途：枯草桿菌蛋白酶主要用于生化研究，蛋白質(zhì)的消化和分解研究。