楊梅醛

中文名稱:楊梅醛
中文同義詞:楊梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;楊梅醛,十六醛;十六醛
英文名稱:Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate
CAS號(hào):77-83-8
分子式:C12H14O3
分子量:206.24
沸點(diǎn):272-275 °C(lit.)
EINECS號(hào):201-061-8
密度:1.087 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.505(lit.)
化學(xué)性質(zhì):楊梅醛無色至淺黃色液體，楊梅醛具有強(qiáng)烈草莓水果香氣。沸點(diǎn)260℃。楊梅醛溶于乙醇、乙醚，能與鄰苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。
含量:98%
包裝:25kg塑料桶。
用途:楊梅醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，楊梅醛主要用于配制櫻桃、葡萄、蘋果、草莓等水果型食用香精。楊梅醛在膠姆糖中使用量為470mg/kg；軟飲料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁類中13mg/kg；冷飲中6.7mg/kg。 楊梅醛還用于調(diào)配日化香精和飼料香精。