Boc-L-焦谷氨酸甲酯屬于氨基酸類衍生物,焦谷氨酸的鈉鹽可用作化妝品中的保濕劑,其保濕作用優(yōu)于甘油、山梨醇,無毒,無刺激作用,用于護(hù)膚及護(hù)發(fā)化妝品;本品對(duì)酪氨酸氧化酶有抑制作用,可阻止類黑素的沉積,對(duì)皮膚有增白作用;此外還可用作藥物分子和有機(jī)合成中間體。
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