產(chǎn)品簡介
紅米紅色素為紅色粉末或液體，以黑香米為原料，在一定溫度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后經(jīng)濃縮、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料等，是安全的天然食品著色劑。
產(chǎn)品性狀
紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有優(yōu)良的染色性能，尤其對(duì)蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。
3.熱穩(wěn)定性良好，但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定。
4.對(duì)鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。 質(zhì)量規(guī)格： 色 價(jià) 1000，1500，2000，2500 ,3000,4000 干燥失重 ≤6％ 灼燒殘?jiān)?≤5％ 桔霉素 ≤0.2ppm 重金屬 ＜5 ppm 黃曲霉毒素 B1≤5PPM
產(chǎn)品用途
紅米紅色素，又稱黑米色素、黑米紅色素，它是以黑米米皮為原料，經(jīng)脫脂及弱酸性水溶液提取、精濾、濃縮而制得。研究認(rèn)為紅米紅色素屬于花色苷類化合物，因此也被稱為黑米花色苷。紅米紅色素具有，易溶于水、乙醇，著色力強(qiáng)，色澤美麗自然，資源豐富等優(yōu)點(diǎn)，并具有獨(dú)特的營養(yǎng)、和保健功能，是天然色素中的佳品，已成為我國批準(zhǔn)使用的天然食用色素之一。
常用于各類食品、飲料、保健食品、飼料、肥料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
使用限量：GB14880-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3～5mg/kg；嬰幼兒食品4～8mg/kg；食鹽100～150mg/kg。GB2760--2002(mg/kg)：配制酒1～2；營養(yǎng)性固體飲料10～17；即食早餐谷類食品7.5～17.5；果凍1.0～7.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10～22；固體飲料10～13，用于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽；膠基糖果16～33；含乳固體飲料9～16.5；豆奶粉、豆粉，6～15；豆?jié){
關(guān)鍵字： 食品級(jí);紅米紅;著色劑;
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