用途:適用于粉絲粉條米線,方便面掛面,薯類淀粉制品,豆制品,速凍米面制品的品質改良,也適用于扯面.面皮.釀面.水餃皮等食品的品質改良。本品能增加淀粉制品和豆制品的筋度和韌性,復水時間長,不易斷條,不混湯,增加產品的成品率,令生產制作的食品口感筋道爽滑,有彈性有咬勁,耐煮,耐泡,耐凍,不易破裂,。
用法用量本品用溫熱水溶解,與干粉,面團混合就可。
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