基本信息

• 化學(xué)式：C?H??O?。

• 分子量：146.14（根據(jù)各原子相對原子質(zhì)量計算得出，不同計算精度下可能略有差異）。

• CAS 號：652-67-5。

物理性質(zhì)

• 外觀：通常呈現(xiàn)為白色結(jié)晶性粉末或無色結(jié)晶，其晶體形態(tài)較為規(guī)整，通過觀察外觀顏色及結(jié)晶狀態(tài)可初步判斷其純度及質(zhì)量情況，一般來說，顏色潔白且結(jié)晶均勻則純度相對較高。

• 熔點：大約在 61 - 63℃之間（不同測量條件以及樣品純度等因素可能導(dǎo)致熔點有一定波動），熔點范圍可輔助用于鑒別該化合物以及評估其純度，在加熱到熔點附近時，固體粉末或結(jié)晶會逐漸熔化變?yōu)橐簯B(tài)。

• 溶解性：易溶于水，在水中能夠迅速溶解，形成澄清透明的溶液，這得益于其分子結(jié)構(gòu)中含有多個羥基（-OH）官能團(tuán)，羥基能夠與水分子形成大量氫鍵，從而增強了它在水中的溶解性；在有機溶劑中溶解性也較好，像乙醇、甲醇、丙酮等常見有機溶劑都能與之較好地互溶，不過在非極性有機溶劑（如乙醚、苯、甲苯等）中的溶解性相對稍差一些，整體呈現(xiàn)出一定的極性特點，更傾向于在極性溶劑中溶解。

• 密度：相對密度約 1.47（與水對比，水的密度為 1），比水重，在一些涉及密度對比、分離鑒別等操作中，這一特性可作為參考依據(jù)，例如與水混合時它會沉在下層。

化學(xué)性質(zhì)

• 羥基的性質(zhì)：分子中含有兩個羥基（-OH）官能團(tuán)，這賦予了它較強的化學(xué)活性。羥基具有一定的酸性，能與堿發(fā)生中和反應(yīng)，例如在氫氧化鈉等強堿作用下，可生成相應(yīng)的醇鹽；同時，羥基也是常見的反應(yīng)位點，可參與多種化學(xué)反應(yīng)，比如能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，在酸性催化劑（如濃硫酸等）存在下，生成相應(yīng)的酯類化合物，還可與鹵化劑（如氯化亞砜、溴素等）發(fā)生反應(yīng)，將羥基轉(zhuǎn)化為鹵原子，進(jìn)而對分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步修飾，并且在氧化等反應(yīng)條件下，羥基所在部位易被氧化，影響其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

• 環(huán)醚結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性與反應(yīng)活性：異山梨醇分子具有環(huán)醚結(jié)構(gòu)，環(huán)醚結(jié)構(gòu)本身相對穩(wěn)定，在常規(guī)條件下不容易發(fā)生開環(huán)等劇烈的結(jié)構(gòu)變化。然而，在特定的化學(xué)反應(yīng)條件下，比如在強酸、強堿以及一些親核試劑作用下，環(huán)醚結(jié)構(gòu)也可能發(fā)生開環(huán)反應(yīng)，生成相應(yīng)的開環(huán)產(chǎn)物，改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并且環(huán)醚結(jié)構(gòu)與羥基之間通過電子云的相互影響，共同決定了異山梨醇整體的化學(xué)性質(zhì)以及反應(yīng)活性。

用途

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：在醫(yī)藥方面有著重要應(yīng)用，是一種常用的藥用輔料，可作為增塑劑用于制備一些藥物制劑，例如在軟膠囊、緩釋制劑等的制備中，添加異山梨醇可以改善藥物基質(zhì)的柔韌性和可塑性，使制劑更容易加工成型，同時還能調(diào)節(jié)藥物的釋放速率，提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度；此外，異山梨醇本身也具有一定的藥用價值，比如在治療青光眼等眼科疾病方面有一定的應(yīng)用，通過降低眼內(nèi)壓來緩解病情。

• 高分子材料領(lǐng)域：作為一種綠色環(huán)保的單體或添加劑，可應(yīng)用于高分子材料的合成與改性。在合成生物可降解高分子材料時，異山梨醇可參與聚合反應(yīng)，與其他單體共同構(gòu)建出具有良好生物可降解性、機械性能的聚合物，可用于制備包裝材料、醫(yī)用材料等，減少對環(huán)境的影響；在塑料改性方面，添加異山梨醇能夠提高塑料的柔韌性、透明度以及熱穩(wěn)定性等性能，拓展塑料的應(yīng)用范圍，滿足不同行業(yè)對材料性能的要求。

• 食品領(lǐng)域：可作為食品添加劑使用，例如在一些糖果、口香糖等食品中，異山梨醇可以起到保濕、增塑等作用，防止食品干燥變硬，延長食品的保質(zhì)期，同時還能改善食品的口感和質(zhì)地，使其更加柔軟、有嚼勁，并且由于它的低熱量特點，符合當(dāng)下人們對于健康食品的需求，在食品工業(yè)中有一定的應(yīng)用前景。

制備方法

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與儲存

• 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：行業(yè)內(nèi)有相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)來衡量其品質(zhì)優(yōu)劣，例如純度需達(dá)到規(guī)定的百分比，熔點、溶解性等物理性質(zhì)要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)范圍，外觀應(yīng)保持白色結(jié)晶無雜質(zhì)等，以此確保產(chǎn)品在不同應(yīng)用場景下能穩(wěn)定發(fā)揮其應(yīng)有的作用且符合使用要求。

• 儲存：應(yīng)儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免陽光直射以及高溫環(huán)境，防止因溫度過高導(dǎo)致分子結(jié)構(gòu)變化或者因受潮影響其性能，同時要密封保存，適宜的儲存溫度一般在 10 - 30℃左右，在這樣的儲存條件下，可在較長時間內(nèi)維持其性能穩(wěn)定，保障應(yīng)用效果。