油狀液體。熔點-18℃以下,沸點174℃,62-63℃(2.0kPa),相對密度1.0913(22.7/4℃),折光率1.5611(17℃)。香豆酮不溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯。對堿、氨、氰化鉀和鹽酸比較穩(wěn)定。能被高錳酸鉀和其他氧化劑分解。
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