產(chǎn)品名稱(chēng)：維生素 C 鈣

英文名稱(chēng)：Calcium Ascorbate

化學(xué)名稱(chēng)：L - 抗壞血酸鈣鹽

CAS 號(hào)：5743-28-2

分子式：C12H18CaO14

分子量：426.35（二水合物）

外觀(guān)：白色至類(lèi)白色結(jié)晶性粉末，色澤均勻，無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)，呈現(xiàn)出細(xì)膩的質(zhì)感。

氣味：幾乎無(wú)臭，味道略帶輕微的酸味，無(wú)刺激性氣味，口感相對(duì)溫和。

溶解性：易溶于水，在水中能夠迅速溶解，形成清澈透明的溶液，方便在各類(lèi)制劑或飲品中添加使用。微溶于乙醇等有機(jī)溶劑，不溶于氯仿、乙醚等極性較弱的溶劑。

（1）食品工業(yè)

• 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：廣泛添加到各類(lèi)食品中，如飲料、乳制品、烘焙食品、嬰幼兒食品等，作為維生素 C 和鈣的強(qiáng)化來(lái)源。在果汁飲料中添加維生素 C 鈣，不僅可以增加產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能利用維生素 C 的抗氧化特性延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，防止飲料中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化變質(zhì)。

• 抗氧化保鮮劑：由于維生素 C 的抗氧化作用，維生素 C 鈣可以作為食品的抗氧化保鮮劑使用。在肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食品中添加維生素 C 鈣，能夠抑制脂肪氧化和微生物生長(zhǎng)，防止食品變質(zhì)和腐敗，延長(zhǎng)食品的貨架期，保持食品的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。

（2）保健品行業(yè)

• 復(fù)合維生素和礦物質(zhì)保健品：是復(fù)合維生素和礦物質(zhì)保健品中的常見(jiàn)成分，與其他維生素、礦物質(zhì)以及功能性成分一起，為消費(fèi)者提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

• 美容養(yǎng)顏保健品：基于維生素 C 對(duì)膠原蛋白合成的促進(jìn)作用以及抗氧化功效，維生素 C 鈣被廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏類(lèi)保健品中。這些保健品宣稱(chēng)能夠改善皮膚質(zhì)量，減少皺紋、色斑等皮膚問(wèn)題，使肌膚更加光滑、細(xì)膩、有彈性，受到廣大女性消費(fèi)者的青睞。

（3）化妝品行業(yè)

• 護(hù)膚品成分：添加到護(hù)膚品中，如面霜、乳液、精華液、面膜等，利用維生素 C 的抗氧化和美白作用以及鈣對(duì)皮膚細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用，改善皮膚的生理功能。維生素 C 能夠抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的合成，從而達(dá)到美白祛斑的效果；同時(shí)，抗氧化作用可以清除皮膚中的自由基，減少皮膚的氧化損傷，延緩皮膚衰老，預(yù)防皺紋的產(chǎn)生。鈣元素則有助于維持皮膚細(xì)胞的正常代謝和屏障功能，增強(qiáng)皮膚的保濕能力，使皮膚更加水潤(rùn)、健康。

• 護(hù)發(fā)產(chǎn)品成分：在一些護(hù)發(fā)產(chǎn)品中也含有維生素 C 鈣，維生素 C 可以改善頭發(fā)的光澤和彈性，減少頭發(fā)的斷裂和分叉；鈣元素能夠增強(qiáng)頭發(fā)的強(qiáng)度，使頭發(fā)更加健康強(qiáng)韌。