硬脂酰乳酸鈉（SSL）
性狀：
乳白色粉末或片狀固體，具有類似焦糖的氣味，能夠分散于熱水中。可溶于乙醇及熱的油脂。HLB值8.3。
特性及應(yīng)用：
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
6、提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
使用方法及用量：
1．將本品與面粉直接混合均勻使用。
2．將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。
3．建議添加0.2-0.5%（以面粉量計(jì)）。
技術(shù)指標(biāo)：參照衛(wèi)生部指定58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公告（2011第8號(hào)）
酸值（以KOH)/(mg/g) 60~90
鈉含量，w/% 3.5~5.0
酯值 150~190
總?cè)樗崃?，w/% 23.0~34.0
鉛（Pb)/(mg/kg) ≤ 2
包裝：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱（5×5kg）。
貯運(yùn)：密封儲(chǔ)存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，防雨防曬，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混儲(chǔ)混運(yùn)。未開封貯期十八個(gè)月。
銷售價(jià)：21.5/kg
關(guān)鍵字： 生產(chǎn)廠家;價(jià)格;全國(guó)現(xiàn)貨;匠信生物;高純度;
武漢匠信生物科技有限公司是立足于華中地區(qū)，面向海外的市場(chǎng)，專業(yè)致力于精細(xì)化工及
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