性質(zhì)：外觀：2-羥基-3-甲氧基苯甲醛為白色結(jié)晶固體。溶解性：可溶于乙醇、二氯甲烷和乙酸乙酯，難溶于水。用途：飲料添加劑：它也可以作為飲料中的香精添加劑。制法：2-羥基-3-甲氧基苯甲醛可通過(guò)對(duì)甲氧基苯甲醛與氫氧化鈉反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)的酚醛烯醇衍生物，再進(jìn)一步用酸催化將其氫解獲得。安全信息：毒性：2-羥基-3-甲氧基苯甲醛對(duì)人體和環(huán)境的毒性較低。個(gè)人防護(hù)：在操作過(guò)程中應(yīng)佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)手套、防護(hù)眼鏡和防護(hù)服。存儲(chǔ)：應(yīng)將其保存在干燥、陰涼的地方，遠(yuǎn)離火源和氧化劑。廢棄物處理：廢棄物應(yīng)按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)進(jìn)行處理，避免傾倒到環(huán)境中。
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