山梨酸

1類型藥用輔料

2英文名 Sorbic Acid

3通用名 己二烯酸 ；己二烯酸；清涼茶酸；2，4-己二烯酸；2-丙?；Ｋ?/p>

4分子式和分子量C6H8O2 112.1

5來源及制法取丁烯C與乙烯T在含有觸媒的溶液中，約0℃時(shí)反應(yīng)制得。

6用途抑菌劑、防腐劑 對(duì)酵母、是高效無毒防腐防霉劑。用于人類食品、動(dòng)物飼料、化妝品、醫(yī)藥、包裝材料和橡膠助劑等

7理化性質(zhì)白色或乳白色針晶或結(jié)晶性粉末，有微弱特異臭。熔點(diǎn)134.5℃，沸點(diǎn)228℃(分解)。微溶于水(約1：700)、易溶于沸水(1：27)、甘油(1：300)、油脂(1：150)、乙醇(1：10)、氯f(1：16)、乙m(1：20)、丙二醇(1：16)。飽和水溶液pH3.6,密 度：    1.204（19℃）.

8用法及用量山梨酸對(duì)霉菌和細(xì)菌都有較強(qiáng)的抑制作用，毒性較苯甲酸為低。成人每日允許攝取量為12.5mg／kg，可以供內(nèi)服。特別適用于含有吐溫的液體制劑的防腐，吐溫類對(duì)本品雖然也會(huì)因絡(luò)合而降低其防腐力，但在常用濃度(約為0.2％)下，仍然有相當(dāng)?shù)囊志?。因?yàn)樯嚼嫠嵩谒械囊志鷿舛葹?.07％～0.08％，而在5％的吐溫溶液中溶解的山梨酸若為0.2％，則其中未絡(luò)合的部分經(jīng)研究證明約占1／3，所以，仍有約0.067％可發(fā)揮防腐的作用。食品工業(yè)中作為防霉劑。常用濃度：一般用0.05％～0.3％。

9穩(wěn)定性對(duì)光熱穩(wěn)定，但長期露置空氣中，易被氧化變色。