為了從自然資源中尋找抗氧化劑,本文采用化學(xué)發(fā)光法(CL)測(cè)定了從羅漢香果實(shí)中分離得到的兩種天然甜味劑羅漢果皂苷V和11-氧代羅漢果皂苷V的體外抗氧化活性。方法和結(jié)果:結(jié)果表明, 這些甜糖苷具有葫蘆烷三萜類糖 , 對(duì)活性氧 (O2-, H2O2 和 *OH) 和 DNA 氧化損傷具有顯著的抑制作用.11-氧代羅漢果皂苷V對(duì)O2-(抑制50%化學(xué)發(fā)光強(qiáng)度的濃度[EC50]=4.79 μg/ml)和H2O2(EC50 = 16.52 μg/ml)的清除作用高于羅漢果皂苷V。羅漢果皂苷V對(duì)*OH的清除效果更為明顯,EC50=48.44 μg/ml,而11-氧代羅漢果皂苷V的EC50 = 146.17 μg/ml。此外,11-氧代羅漢果皂苷V對(duì)*OH誘導(dǎo)的DNA損傷表現(xiàn)出顯著的抑制作用,EC50 = 3.09 μg/ml。
為了從自然資源中尋找癌癥化學(xué)預(yù)防劑,已經(jīng)篩選了許多植物化學(xué)物質(zhì)和食品添加劑。方法和結(jié)果:因此,從羅漢果果實(shí)中分離得到的兩種天然甜味劑羅漢果皂苷 V 和 11-氧代羅漢果皂苷 V 在腫瘤啟動(dòng)子 12-O-十四烷酰佛波醇-13-乙酸酯誘導(dǎo) Epstein-Barr 病毒早期抗原 (EBV-EA) 的初篩試驗(yàn)中表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制作用。結(jié)論:這些甜糖苷具有葫蘆烷三萜類脂菌素, 對(duì)過氧亞硝酸鹽 (ONOO-) 作為引發(fā)劑和 TPA 作為啟動(dòng)子誘導(dǎo)的小鼠皮膚腫瘤兩階段致癌試驗(yàn)具有顯著的抑制作用。此外,11-氧代羅漢果皂苷V在7,12-二甲基苯并[a]蒽(DMBA)作為引發(fā)劑和TPA作為啟動(dòng)劑誘導(dǎo)的小鼠皮膚瘤兩階段致癌試驗(yàn)中也表現(xiàn)出顯著的抑制作用。
本研究考察了從羅漢桔梗(Siraitia grosvenori,SG)中提取的甜元素對(duì)低密度脂蛋白(LDL)氧化的抑制作用。方法和結(jié)果:在存在或不存在 SG 全提取物 (SG 提取物) 或從 SG 提取物純化的葫蘆烷苷 (CGs) 作為甜元素的情況下,我們監(jiān)測(cè)了銅介導(dǎo)的 LDL 氧化過程中共軛二烯的形成。CG 由羅漢果皂苷 IV (Mog.IV)、羅漢果皂苷 V (Mog.V)、11-氧代羅漢果皂苷 V (11-氧代-mog.V) 和羅漢果皂苷 I (Sia.I) 組成。此外,通過測(cè)量脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生,測(cè)試了這些元素對(duì)人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞 (HUVEC) 介導(dǎo)的 LDL 氧化的影響。SG提取物以劑量依賴性方式抑制銅介導(dǎo)的LDL氧化,但葡萄糖和赤蘚糖醇均未抑制氧化。CGs中,11-Oxo-mog.V顯著抑制LDL氧化,11-Oxo-mog.V延長(zhǎng)LDL氧化過程中的滯后時(shí)間呈劑量依賴性。在200 μM 11-Oxo-mog.V存在下的滯后時(shí)間(119.7 +/- 8.9 min)明顯長(zhǎng)于對(duì)照的滯后時(shí)間(76.8 +/- 5.5 min)(p < 0.01)。此外,SG提取物和11-Oxo-mog.V以劑量依賴性方式抑制HUVEC介導(dǎo)的LDL氧化。結(jié)論:這些結(jié)果表明, SG 提取物可以抑制 LDL 氧化, 并且 11-Oxo-mog.V 是 SG 提取物的一種甜元素, 具有 SG 的抗氧化特性, 可能降低 LDL 的致動(dòng)脈粥樣硬化潛力.
11-O-羅漢果苷V,也被稱為11-氧-羅漢果皂甙V或11-oxo-mogroside V,是一種從羅漢果中提取的天然甜味劑。以下是對(duì)11-O-羅漢果苷V的詳細(xì)介紹:
CAS號(hào):126105-11-1
分子式:C60H100O29
分子量:1285.419(或1285.42、1285.43,不同來源略有差異)
密度:1.5±0.1 g/cm3或1.51(不同來源數(shù)值略有差異)
熔點(diǎn):未明確給出,但一般皂苷類物質(zhì)的熔點(diǎn)較高
儲(chǔ)存條件:2-8°C,需干燥、避光、密封保存
形態(tài):白色結(jié)晶性粉末
溶解度:可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機(jī)溶劑,也可溶于水
酸度系數(shù)(pKa):12.82±0.70(預(yù)測(cè)值)
來源:葫蘆科植物羅漢果的干燥成熟果實(shí)
提取方法:目前主要通過物理方法從羅漢果提取物中富集、分離得到高含量的11-O-羅漢果苷V
抗癌作用:11-O-羅漢果苷V表現(xiàn)出一定的抗癌活性
抑制氧化作用:對(duì)活性氧物質(zhì)(如O2-、H2O2和*OH)具有顯著的抑制作用,顯示出強(qiáng)烈的抗氧化活性
甜味劑:作為天然甜味劑,可用于食品、飲料等領(lǐng)域
藥理實(shí)驗(yàn):用于含量測(cè)定、鑒定及藥理實(shí)驗(yàn)等
供應(yīng)商:多家生物科技公司、化學(xué)試劑公司提供11-O-羅漢果苷V的供應(yīng),如萃園生物等
價(jià)格:根據(jù)純度、規(guī)格、供應(yīng)商等因素,價(jià)格有所不同
綜上所述,11-O-羅漢果苷V是一種具有多種生物活性的天然甜味劑,在食品、飲料以及藥理實(shí)驗(yàn)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。
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王玲