C A S號:28211-04-3
中文名稱:ε-聚賴氨酸
英文名稱: Epsilon-polylysine
中文別名:Ε-多聚賴氨酸
分子式:C7H8O3
外觀與性狀:固體
熔點:172 °C
用途: ε-聚賴氨酸是賴氨酸的直鏈聚合物,它是經(jīng)鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生,具有廣譜抑菌效果。此外,ε-聚賴氨酸也是一種天然防腐劑,其對大腸桿菌、產(chǎn)品節(jié)桿菌等革蘭氏陰性菌具有明顯的抑菌和殺滅作用。
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