DL-丙氨酸
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): AJI92
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
含量
99.0100.5
比旋光度[α]20D
-11.3°-12.1°
干燥失重,
0.20
透光率
95.0
氯化物(以Cl計(jì)),
0.02
硫酸鹽 (以SO4計(jì)),
其他氨基酸
不得檢出
鐵 (以Fe計(jì)),
0.001
重金屬 (以Pb計(jì)),
砷 (以As2O3計(jì)),
0.0001
灼燒殘?jiān)?
0.1
銨鹽 (以NH4計(jì)),
性狀:無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。味覺閾值0.06。由水-乙 醇液重結(jié)晶都為斜方晶系,由水重結(jié)晶都為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。10水溶液的PH值5.57.0。約于295300熔化并分解?;瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。遇亞 可轉(zhuǎn)變?yōu)長-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25)。微溶于乙 醇。無旋光性。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料。
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