L-天門冬氨酸鈣14007-45-5
L-天門冬氨酸鈣是一種白色粉末,分子式是C8H12N2O8Ca,無臭,具吸濕性,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,吸收率較高,水溶液呈淡白色后變?yōu)榍?,毒副作用暫不明確,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進(jìn)入小腸,為人體吸收,其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣, 易被腸道吸收。
鑒定
①取鉑絲蘸取本品少許,在無色火焰上燃燒,火焰呈磚紅色(鈣鹽反應(yīng))。
②取5 mL本品溶液(1 g/ L),加1 mL水合茚滿三酮試液(2 g/ L),出現(xiàn)藍(lán)紫色。
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