胭脂樹橙1393-63-1 胭脂樹橙色素

使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中最大允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對人體來說胭脂樹橙(以紅木素計)的ADI值為0．065mg/kg

食用黃橙色色素。水溶性品用作香腸、豆醬、點心、水產加工品等的著色。油溶性制品用于干酪、黃油、冰淇淋等的著色。

胭脂樹橙為食用黃橙色色素。在西式甜點、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調味色拉油、面包、通心面、糕點類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等多有使用。

與焦油系色素共用于維也納式香腸(單獨使用易褪色)。水溶性制品無使用限量，PH值7以下時降紅木素會凝聚，應于pH值為8.0左右使用。

中國國家標準GB2760一2002(g/kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復合調味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。

注意事項

同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量。

固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產品的稀釋倍數(shù)加入。