磷酸二氫鈣,是一種無機化合物,化學式為Ca(H2PO4)2,為白色結(jié)晶性粉末,易溶于鹽酸、硝酸,微溶于冷水,幾乎不溶于乙醇,主要用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進劑等。
主要用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進劑等。
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