中文名
茶氨酸
外文名
L-Theanine
別 名
L-茶氨酸,N-乙基-L-谷氨酰胺
化學(xué)式
C7H14N2O3
分子量
174.198
CAS登錄號(hào)
3081-61-6
EINECS登錄號(hào)
221-379-0
熔 點(diǎn)
207 ℃
沸 點(diǎn)
427.13 ℃
水溶性
溶于水,不溶于乙醇、乙醚
密 度
1.171 g/cm3
外 觀
白色結(jié)晶性粉末
閃 點(diǎn)
212.12 ℃
應(yīng) 用
調(diào)味料(綠茶的香味成分)
危險(xiǎn)性描述
R43:皮膚接觸會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
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