中文名稱:羅望子膠
中文同義詞:羅望子膠
英文名稱:TAMARINDGUM
英文同義詞:Tamarindpolysaccharidegum
CAS號(hào):39386-78-2
羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡(jiǎn)稱TSP)或羅望子多糖膠，
它是從羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì)，
易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，
耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，
其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠。
二、性狀
帶棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水;加熱則形成粘稠狀液體用途。
三、用途
羅望子多糖膠果凍增稠劑2.0(如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量)
羅望子多糖膠可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)
以及糖果增稠劑2.0羅望子多糖膠冷凍飲品(03.04食用冰除外)增稠劑2.0
保存方式:常溫干燥避光保存
關(guān)鍵字： 羅望子膠;羅望子膠生產(chǎn)廠家;羅望子膠多種規(guī)格;羅望子膠現(xiàn)貨;羅望子膠增稠劑;
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