蘿卜硫素（1-異硫氰酸-4-甲磺?；⊥?，Sulforaphane），又稱“萊菔硫烷”，是一種異硫氰酸鹽，相對分子質(zhì)量為177.3，分子式C6H11S2NO。主要由蕓薹屬植物中的蘿卜硫苷（ 4－甲基亞磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷，Glucoraphanin） 經(jīng)黑芥子酶水解產(chǎn)生。

常

1992年，美國約翰霍普金斯大學(xué)的Talalay教授宣布發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素有潛在的抗癌作用。

隨后國內(nèi)外大量研究表明，不管是對細(xì)胞、動物還是人體，蘿卜硫素均表現(xiàn)出廣譜抗癌作用，可用于治療肺癌、結(jié)腸癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等等。

蘿卜硫素是一種Nrf2誘導(dǎo)劑，主要作用機制是激活Nrf2信號通路，誘導(dǎo)Ⅱ相酶的表達(dá)，同時抑制酶Ⅰ產(chǎn)生。

Ⅱ相酶可阻斷致癌物產(chǎn)生致癌效應(yīng)所需的代謝途徑,阻止致癌物或其代謝物進(jìn)入靶細(xì)胞,同時起到清除致癌物作用