D-阿糖醇
為棱柱狀結(jié)晶,有甜味,
熔點(diǎn)103℃,
旋光度+7.7°(c=9.3,硼砂溶液)
,易溶于水,不溶于氯仿、苯、醚等有機(jī)溶劑。L-阿糖醇,熔點(diǎn)102℃,在硼砂溶液中有輕微左旋,易溶于水。阿糖醇存在于藻類及地衣低級(jí)植物中,可由阿拉伯糖還原而得。主要用于化學(xué)和生物化學(xué)研究。
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