常用名 乳酸鈣
別 名 Α-羥基-丙酸鈣五水化合物
英文名 Calcium lactate
CAS號 814-80-2
EINECS 212-406-7
分子式 C6H10CaO6
分子量 218.218
沸 點 227.6oC
閃 點 109.9oC
性 狀 白色粉末
溶解性 易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇。
用 途
1.用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強化劑，醫(yī)療上用于補充鈣質(zhì).
2.乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。
3.還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。用作營養(yǎng)強化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。
4.作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補充。
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