?；撬?Taurine)又稱(chēng)β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)，故得名。外觀(guān)為無(wú)色或白色斜狀晶體，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。

中文名 ?；撬?/p>

英文名 Taurine

別名 牛磺酸

牛膽酸

牛膽素

硫磺酸

牛膽堿

氨基乙磺酸

食品級(jí)?；撬?/p>

?；撬針?biāo)準(zhǔn)品

α-氨基乙磺酸

2-氨基乙磺酸

牛磺酸(分析標(biāo)準(zhǔn)品)

TAURINE ?；撬?標(biāo)準(zhǔn)品

CAS 107-35-7

EINECS 203-483-8

化學(xué)式 C2H7NO3S

分子量 125.15

密度 1.00g/mLat 20°C

熔點(diǎn) >300 °C (lit.)

化學(xué)性質(zhì): 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微酸。熔點(diǎn)大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。對(duì)熱穩(wěn)定。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。

用途: 大量用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)，也用于洗滌劑工業(yè)和熒光增白劑的生產(chǎn)中。此外還用于其他有機(jī)合成和生化試劑。適用于感冒、發(fā)熱、神經(jīng)疼、扁桃體炎、支氣管炎等。