中文名稱: L-丙氨酸

中文同義詞: 2-氨基丙酸;L-α-絲析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙氨酸;L-丙氨酸(L-Α-丙氨酸)

英文名稱: L-Alanine

CAS號: 56-41-7

含量98%

級別：食品級

價格：40元/kg（包裝價）

包裝：25KG/牛皮袋

分子式: C3H7NO2

分子量: 89.09

干燥失重 ≤0.20%
灼燒殘渣 ≤0.10%
重金屬[Pb] ≤10ppm

氯化物[Cl-] ≤0.02%
鐵鹽[Fe] ≤10ppm
砷鹽[As] ≤1ppm
硫酸鹽[SO42-] ≤0.02%

化學(xué)性質(zhì) ：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無異臭，帶有甜味。

EINECS號: 200-273-8

熔點 314.5 °C (dec.)(lit.)

密度 1,432 g/cm³

溶解度 H₂O: 100 mg/mL

水溶解性 166.5 g/L (25 ºC)

用途：1.食品上用作食品添加劑, 用于合成新型甜味劑.

2. 預(yù)防腎結(jié)石、協(xié)助葡萄糖的代謝，有助緩和低血糖，改善身體能量

3. 醫(yī)藥方面用于合成氨基酸輸液

生產(chǎn)方法：1. 由絹絲之類L-丙氨酸含量較多的蛋白質(zhì)水解后分離而得。
由L-天冬氨酸為原料經(jīng)酶處理而得。

2. -丙氨酸生產(chǎn)工藝主要采用酶轉(zhuǎn)化法，此法工藝簡單、成本較低，是國際上競相開發(fā)的工藝路線。
酶轉(zhuǎn)化法L-天冬氨酸為原料，在天冬氨酸-β-脫羧酶的催化下進(jìn)行脫羧反應(yīng)生產(chǎn)L-丙F氨酸；L廠天冬氨酸由富馬酸經(jīng)大腸桿菌ATCCll030和假單細(xì)胞NX-1發(fā)酵生產(chǎn)；天冬氨酸一p脫羧酶液由菌株篩選，兩級菌種培養(yǎng)獲得。轉(zhuǎn)化液經(jīng)殺酶、脫色、過濾、結(jié)晶、離心、洗滌、干燥得成品，L天冬氨酸的轉(zhuǎn)化率高達(dá)99%，產(chǎn)品總收率為理論產(chǎn)率的80%。