紐甜(Neotame)的化學(xué)名稱(chēng)是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

該產(chǎn)品目前國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)低廉。質(zhì)量也較穩(wěn)定。

其他名稱(chēng):N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯

英文名稱(chēng):neotame.

CAS No:165450-17-9

CNS 號(hào):19.019

INS 號(hào):961

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

性狀:白色結(jié)晶粉末

水份:含約4.5%的結(jié)晶水

熔點(diǎn):80.9-83.4℃

比旋光度:-39.8°。

溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。

甜度:約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!